[問卦] 做素菜的小撇步？ humbler PTT批踢踢實業坊

作者: humbler (獸人H) 2021-02-27 22:50:44

一般爆香
會用到蔥和蒜
屬於五辛
蔥、蒜、韭、薤及興渠
素食不可放
如果想把素菜做的好吃
該用什麼爆香呢？
除了蔬菜和豆腐之外，
如果不想買一堆人工添加物的素料，
還有什麼材料可以煮嗎？
不靠素料，
素食要煮的好吃是不是很難啊？

作者: linda17a3 (510) 2020-02-27 22:50:00

加醬油用蛋爆香

作者: cattgirl (小喵超愛合購) 2021-02-27 22:51:00

加豬油

作者: thegreatlcx (PoChun) 2021-02-27 22:52:00

李佳曉

作者: ai2311 (assa) 2021-02-27 22:52:00

五樓最愛素懶叫

作者: jetaime851 (jetaime) 2021-02-27 22:52:00

雞高湯

作者: Puye (PUYE) 2021-02-27 22:52:00

我也想到豬油XD

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 22:52:00

香椿跟薑…最常用就這兩種吧，素沙茶也可

作者: Lailungsheng (原來我是蕭遠山...) 2021-02-27 22:53:00

?爆香幹嘛?

作者: ndmctsgh (無) 2021-02-27 22:54:00

素肚不能切

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 22:54:00

豆製品也蠻多變化的，豆包豆皮素雞，去素料行逛逛吧https://tinyurl.com/ye5fmc9x 各種素食材

作者: congaconga (CONGA) 2021-02-27 22:57:00

香菇

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 22:57:00

很多東西，吃葷的人可能一輩子沒吃過。但意外的好吃

作者: vimeo (琬君是你 o'_'o) 2021-02-27 22:59:00

吃葷的人不需要去吃那些仿葷吃呀

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 23:00:00

我說豆製品啦倒不是說素料。有的口感蠻好的

作者: akarl115 (小龍魄) 2021-02-27 23:00:00

香菇

作者: dacapo (Dacapo) 2021-02-27 23:03:00

沒錯還有香菇跟麻油西方跟印度香料也可以試看看

作者: silver5000 (silver) 2021-02-27 23:05:00

加點香菇素蠔油

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