有甚麼好大驚小怪的
以前就說便宜的咖啡粉都嘛是用綠豆粉冒充的。你各位還不是照喝
以後要喝咖啡乾脆自己買磨豆機和咖啡豆回來自己磨然後再去買業務用義式咖啡機自己沖
泡算了
提神恐無效！ 「綠豆粉」做出3合1咖啡
記者 王薏絜 / 攝影 班瑪旺嘉 台北 報導
發佈時間：2013/12/01 19:22
很多上班族會放「三合一即溶咖啡」在辦公室，隨時提神來一杯，沖泡快速方便，又有糖
、奶精的味道，但咖啡豆很貴，就有人可能拿「綠豆粉」，以假亂真！請化學老師來調製
即溶咖啡，只要準備綠豆粉、色素、冰糖、咖啡香精，幾乎色香味和市售的一模一樣，但
專家說價差可能差了100、200倍。
三合一即溶咖啡，一小包15公克，加進熱水，可以泡出一大杯香濃咖啡，糖、奶精都幫你
配好了，但咖啡粉不見得是咖啡豆磨出來的，一包30幾元的綠豆粉，化學老師能將它變成
三合一即溶咖啡，只要再準備色素、冰糖、奶精和咖啡香精，先將黃色綠豆粉倒出來，加
進粉狀咖啡香精，再用深咖啡色素來調色，把顆粒狀冰糖磨成細粉調和，和市售即溶咖啡
粉比一比，顏色差不多，成本卻差很大。
化學老師張丕白：「(1包綠豆粉)可以做出50杯咖啡粉份量。」記者：「真的用咖啡粉做出來的即
溶咖啡，跟那個用綠豆粉的話，價差成本差多少？」化學老師張丕白：「大概可以差到
100、200倍。」 泡出來以後更是像，請人試聞、試喝看看，分不分得出來。民眾：「這
杯是三合一的咖啡。」 民眾：「這杯比較像，其實它喝起來比較像有點真咖啡的味道。
」 覺得比市售三合一咖啡像「真咖啡」，其實咖啡專家就說，三合一咖啡即溶咖啡已經
加了糖、奶精，咖啡豆味道很難辨別出來，想用即溶咖啡提神，可能喝到綠豆粉的山寨無
效版。
https://news.tvbs.com.tw/life/512599