作者:
yam (我是蕃薯)
2021-03-12 19:46:32https://tw.appledaily.com/local/20210311/FBF2UDR33BFG7GTWIU7H5MTGKU/
銀翼要求減薪救餐廳 3資深廚師當場翻桌 蘋果日報
甘庭嘉／台北報導
去年武漢肺炎疫情爆發，全台各大餐廳生意一落千丈，台北永康商圈知名銀翼餐廳去年8
月宣布暫停營業前，一度要求員工減薪，引發資深廚師集體反彈，其中3人一怒之下當場
翻桌，結果遭銀翼餐廳提告毀棄損壞。
所幸台北地檢署傳喚3廚師及餐廳主管到案後，業者主動表示願調解、撤告，檢察官今將3
廚師不起訴。
以川、揚料理著稱的「銀翼餐廳」，屹立台北餐飲界將近70年，去年銀翼總經理藍隆盛受
《蘋果日報》訪時曾表示：「武肺疫情爆發後，『銀翼』被取消訂桌多達一、兩百桌，營
業額從1200萬掉到150萬，連付薪水都不夠，風暴前所未見。」
業者還說：「以前冠蓋雲集、總是客滿的300坪空間，竟門可羅雀，我真怕民營已67年的
餐廳在我手中收掉，會對不起空軍傳承下來的這塊招牌。」等語，可見銀翼當時受疫情影
響嚴重。
據了解，3名被告都是銀翼資深廚師，手藝了得，被檢方傳喚到庭說明時，也都承認去年3
月因為主管要求減薪，覺得不滿、委屈，心情激動才會翻桌。
餐廳主管則表示，理解員工的心情，也很不捨廚師們的手藝，願意調解，並撤告。檢方今
將3廚師不起訴。
銀翼餐廳除了業績受疫情影響，也被北市建管處盯上，認為消防安檢有瑕疵，因此在去年
8月底無預警貼出公告暫停營業，重整2個月後，才在去年10月悄悄復業。
作者:
QBey (Q貝)
2021-03-12 19:47:00殺手
作者:
popy8789 (é¢å°å®ƒ)
2021-03-12 19:48:00提高翻桌率了
作者:
genheit (genheit)
2021-03-12 19:48:00這家真的好吃，以前女朋友都會帶我去吃
作者:
deepdish (Keep The Faith)
2021-03-12 19:48:00(╯‵～′#)╯～ ┴┴ (╯-_-)
作者:
ohfly (Traveling)
2021-03-12 19:49:00真的是翻桌率很高的店
作者:
kutkin ( )
2021-03-12 19:49:00特級廚師
作者:
Chia2323 (Chia2323)
2021-03-12 19:49:00去找你老闆
作者:
vow70 (許願)
2021-03-12 19:50:00翻卓率+3倍
作者: Ponimp (喜駿) 2021-03-12 19:50:00
啊沒錢老闆不會拿出來貼喔
作者:
popy8789 (é¢å°å®ƒ)
2021-03-12 19:50:00老板那麼努力 終於提高翻桌率 只是是物理的而已
作者: gremon131 (愛亂咬的灰鸚) 2021-03-12 19:51:00
太賽博龐克了
作者: zscst 2021-03-12 19:51:00
銀翼真的算是蠻好吃的餐廳
作者:
GeeBen (鄙人不才在下劇本哥)
2021-03-12 19:52:00老闆是智障嗎
作者:
postit (擁有秘密是快樂的事)
2021-03-12 19:53:00很好吃的餐廳
作者:
kutkin ( )
2021-03-12 19:53:00作者:
GeeBen (鄙人不才在下劇本哥)
2021-03-12 19:53:00不會經營 虧錢就收掉啊
作者:
gameguy (gameguy號：)
2021-03-12 19:54:00殺手2021？
作者:
domago ( )
2021-03-12 19:55:00賺錢時有加薪嗎 虧錢憑什麼減
作者: wawolo 2021-03-12 19:55:00
翻桌率不夠就自己來 厲害了
作者: james0146 2021-03-12 19:55:00
中國菜就是油油油 吃起來好恐怖
作者: movieghost 2021-03-12 19:56:00
冰的啦
作者: bulidau (不用) 2021-03-12 19:56:00
告了又撤,看來省下不少遣散費吧
作者: wj115 (所以你要了解) 2021-03-12 19:58:00
宵肉 菜芯 伴干絲 拌麵 糯米燒賣 宵元寶 超有料
作者:
trasia (kimbo)
2021-03-12 19:59:00提高翻桌率 笑死
作者:
hlb5828 (Benson)
2021-03-12 19:59:00提高翻桌率（物理，笑死
作者:
la8day (la8day)
2021-03-12 19:59:00生化人
作者: op520 2021-03-12 20:01:00
不爽不要做啦，這麼會煮自己出來開業阿 笑死
作者: op520 2021-03-12 20:02:00
真以為全台就你三個廚子會煮????
作者:
s81048112 (**********已加密)
2021-03-12 20:06:00所以廚師還留著?
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2021-03-12 20:09:00柯文哲搞爛台北，謝謝你柯文哲
作者: wulaw5566 2021-03-12 20:10:00
結果看後續新聞還真的一堆人罵換廚師變難吃
作者:
akway (生活就是要快樂)
2021-03-12 20:11:00翻桌啦
作者: aibayui (.) 2021-03-12 20:12:00
以前賺的錢去哪了啊？
作者:
swgun (楊 威利)
2021-03-12 20:14:00感覺越來越不好吃 我小學一週去一次 現在一年才去一次
作者:
YesHi 2021-03-12 20:14:00為什麼你虧錢了 員工就要降薪？
作者:
woo5566 (無五五六六)
2021-03-12 20:16:00以前一個月1500萬賺了幾十年的錢，自己不拿出來，要員工減薪？
作者: Kapenza (Kapenza) 2021-03-12 20:18:00
三個都資深廚師乾脆湊一湊自己出去開算了
作者:
enso (Raven Family)
2021-03-12 20:20:00傳承一把青的新生社啊
作者:
ntuooo (cwcho)
2021-03-12 20:21:00公務員被減退休金只能吞
作者:
strlen (strlen)
2021-03-12 20:23:00請skin job出來當廚師啊
作者:
kronioel (éµå¦¹å英)
2021-03-12 20:23:00奇怪 3個廚師減薪 一年是能少多少 是大廚一個月要領20萬是不是一月一個少2萬 三個一年也才多少 72萬
作者:
kenco (最近走希臘風)
2021-03-12 20:26:00挖 難道他們不知道台灣經濟慘，只能靠對中國的外銷來撐
作者: coolrgin (超級奶爸爸) 2021-03-12 20:30:00
所以薪水多少又要減多少
是不是賺錢也沒分到. 一虧錢馬上減薪? 要我也翻桌
作者: Domineering (披羊皮的狼) 2021-03-12 20:34:00
2049年化身為銀翼殺手
作者: wiesley1029 2021-03-12 20:37:00
北七 不爽離職啊幹
作者:
Pixis (說好不擺爛)
2021-03-12 20:39:002049
作者: satonoo (Moskos) 2021-03-12 20:40:00
老闆又要勞工共體時艱啦 以前賺那麼多 吐一點出來都不肯
作者:
jump693 (夢想追尋者)
2021-03-12 20:48:00好吃
作者: garcia (極惡外星人) 2021-03-12 20:51:00
經濟20年最好也能收掉 一定是自己沒競爭力
這個老闆之前還跟國民黨立委一起出來開記者會靠腰疫情紓困
作者: jimhall (真好) 2021-03-12 20:58:00
一邊跟顧客裝可憐漲價，一邊壓榨員工減薪
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2021-03-12 20:58:00柯文哲比馬英九還帶賽
作者: KJC1004 2021-03-12 20:59:00
想也知道是只減低層
作者:
hamel (優遊山林)
2021-03-12 21:11:00吃過一次覺得普普原來之前賺那麼大，一個月上千萬喔