去年的4月15日照著網路上的教學
梅子洗乾淨 烤箱烘乾
一層梅子 一層二號砂糖 一層梅子 一層二號砂糖 依序鋪到八分滿
總共用了兩桶
一桶正常 一桶加倍糖
這中間都有觀察
剛開始一個月冒泡 有搖
後來兩個月後出水 底部還有沒融化的砂糖
半年後 已經融化光了
但今日開封 兩桶 各搖了一些起來
結果喝起來正常糖的 很甜 /加倍糖的很酸
重點是都只有一點點點的酒味
（其實有點分不清楚 可能只是妹子味而已
感覺就是兩桶的標籤被對調了.....
可是 為什麼沒什麼酒味呢？
我是哪一步做錯了？
https://i.imgur.com/ArxZ8Rw.jpg
有沒有釀酒專家能幫助我？
作者:
Xhocer (以å‰ä¹Ÿå¾ˆå¿«æ¨‚)
2020-03-16 23:02:00你忘了放心美
作者:
diabolica (打回大師å†æ”¹ID)
2021-03-16 23:03:00推薦兔田百年梅酒
作者:
invidia (莎莉竟然會飛)
2021-03-16 23:03:00沒加鹽
作者: Qaaaa (小Qa) 2021-03-16 23:04:00
要加乳酸菌
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:04:00
放點水果酒酵母啦,然後化水後1個月再加糖,讓酵母有食
作者:
bluenan (布魯斯)
2021-03-16 23:05:00溫度 濕度
作者:
Atima 2021-03-16 23:05:00阿就沒有發酵完全啊
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:05:00
物可以吃,再過1個月再加點糖,直到酒精濃度殺死酵母為止..
作者: AwokeN 2021-03-16 23:05:00
因為你把梅子放成妹子了
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:06:00
我今年想要買台釀酒機來自製蒸餾酒看看
作者: ann52066 (無趣) 2021-03-16 23:10:00
梅子要先嚼爛再吐進去
作者:
kivan00 (Kivan)
2021-03-16 23:10:00直接套伏特加釀三個月比較快
作者: broken119 (藏鏡人) 2021-03-16 23:11:00
妹子味 你要發財拉
作者:
vdml (vdml)
2021-03-16 23:16:00梅子洗乾淨烘乾 酵母死光了吧
作者:
ts17055 (梅子)
2021-03-16 23:17:00直接加酒釀短期的吧，推琴酒基底，香味真的很讚。
作者: headshootasd (headshotasdasd) 2021-03-16 23:22:00
肯定要加酵母啊 不然你怎麼能確保有足夠量的菌
作者:
gc25 (未來，一直來。)
2021-03-16 23:23:001根本不用烘乾 2根本不用糖梅層疊 3你484沒去蒂頭啊？
作者: headshootasd (headshotasdasd) 2021-03-16 23:23:00
可以發酵產生酒精 要是有雜菌纏聚會很麻煩的
作者:
gc25 (未來，一直來。)
2021-03-16 23:25:00不過今年可以再試一次啊 可能到明年就成功了
作者: poeoe 2021-03-16 23:25:00
直接用基酒去泡梅子就好了 簡單太多
作者: mij (L`Arc~en~Ciel) 2021-03-16 23:30:00
加酵母啊
作者:
fivemm (巫米)
2021-03-16 23:33:00以前家裡有釀，要加酒。
作者:
SvenLin (Hi!Q)
2021-03-16 23:41:00記得以前家裏坐是有加高粱的
作者: purplebfly (紫翔) 2021-03-16 23:41:00
一般是泡製酒,加基酒,原PO這種是釀造酒,要加糖跟酵母
作者:
Rosor (我就是城武 別再問了)
2021-03-16 23:52:00你底下沒放酒怎麼會有酒味= =
作者:
sebum (灌小強)
2021-03-16 23:56:00沒放基酒
作者:
chuegou (chuegou)
2021-03-16 23:58:00自己家裡弄發酵工程失敗很正常吧 光溫度就很難搞定了
作者:
Asce (Excalibur)
2021-03-17 00:05:00好像很好玩
作者:
coolron (RR)
2021-03-17 00:09:00弱
作者:
VXcc (vX)
2021-03-17 00:42:00菜B乖乖買酒下去泡 不然直接買梅酒喝比較快吧
記得不能一直封，初期要偶爾開一下給他發酵你沒基底，又密封真空，酵母怎麼活