[問卦] 為什麼傳統客家菜又油又鹹？ Acalanatha PTT批踢踢實業坊

作者: Acalanatha (不動明王) 2021-05-12 18:59:24

傳統客家菜總是又油又鹹，這個應該大家都知道。
可是，有一點阿肥想不通。
以客家人的性子，怎麼捨得在煮菜時加很多調味料？這不對啊！
有沒有卦？

作者: chow365 (修) 2021-05-12 19:00:00

高麗菜封給我來一顆啦

作者: tetani (å–µå–µ) 2021-05-12 19:00:00

重口味掩飾食材的不新鮮和廉價

作者: assassin653 (私私蛇) 2021-05-12 19:00:00

傳統客家菜油跟調味料都是跟隔壁借的當然隨便加

作者: ch333 (333頻道) 2021-05-12 19:01:00

客家菜就是讓你下飯

作者: musashi023 (EE等身大海葵SoC) 2021-05-12 19:01:00

省水阿

作者: caesst85149 (cajhwunc) 2021-05-12 19:02:00

保存久可以分很多餐吃

作者: george2807 (店小二) 2021-05-12 19:02:00

省命啊吃越鹹越早超生

作者: ghgn 2021-05-12 19:02:00

調味不重很容易吃出食材的本質

作者: Atwo (A兔) 2021-05-12 19:03:00

哪個地方菜不是又油又鹹

作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 2021-05-12 19:03:00

菜如果油又鹹會吃得比較少？

作者: paul26277 (空杯子) 2021-05-12 19:05:00

讓你沒辦法只吃菜不吃飯

作者: bathilda (bat) 2021-05-12 19:11:00

好吃啊，怕糖尿病

作者: kuma0326 (kuma) 2021-05-12 19:15:00

客家族群生活在丘陵地帶務農多，需大量勞動。又物產不豐且由外輸入不易保鮮，醃漬食品多。因此食物多重油重鹹

作者: bathilda (bat) 2021-05-12 19:16:00

其實跟其他國家食物比起來是正常鹹度，台灣人吃甜才奇怪很多外國人來台灣吃台灣食物都覺得沒味道

作者: Mazda6 (Viva La vida) 2021-05-12 19:21:00

鹹是因為不容易壞

作者: verdandy (無聊人) 2021-05-12 19:33:00

台灣傳統菜餚又油又鹹的多數，不只客家菜

作者: xbearboy 2021-05-12 19:37:00

以前又沒冰箱你要怎保存食物

作者: abcde79961a (shadecross) 2021-05-12 19:39:00

要你配飯吃啊，飯比較便宜

作者: Rune (一切皆如夢似幻。) 2021-05-12 19:43:00

務農流汗要補充鹽分和碳水化合物

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