※ 引述《uselesspenis (無用陰莖)》之銘言：
: 示意圖：
: https://i.imgur.com/7mQnjJP.jpg
: 我昨天去好市多買入了清燉牛肉麵
: 剛才要煮來吃還加了150cc的水
: 現在喝牛肉麵的湯跟喝白開水沒啥兩樣
: 我是不是出事了
清燉牛肉麵的湯頭
主要有兩種做法
一種是
牛肉與牛骨加上香料熬煮
主要是火候控制
做到湯清味濃
另一種是
牛肉與香料熬煮後 浸製入味
取出
另外熬煮雞湯為主的上湯
牛肉味濃 雞湯清爽為重點
不過現在市面上的清燉牛肉麵
多半都是以第一種做法為主流
畢竟第二種更費工夫之外
要做到層次豐富算是更難於第一種做法