[問卦] 現在餐飲業484大量使用調理包?

作者: LeonardoChen (LeonardoChen)   2021-05-30 03:30:03
以前是簡餐店用調理包加飯麵上面,加一點青菜和湯、紅茶
賣你兩百三百
然後連鎖餐飲用中央廚房預製再冷凍,門市只要工讀生拆開加熱裝盤
連高級料理也可以用
純正法國料理保衛戰
https://dq.yam.com/post.php?id=815
...一直以美食聞名全球的法國,卻有越來越多餐廳因為控管成本的關係,開始使用事先調味好的調理包或是機械備好的原料來製作餐點。
完全去除不穩定的廚師因素
現在外送店也用調理包讓你買來覺得就這樣喔
現在餐飲業484大量使用調理包?

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