蕹菜又稱空心菜，為一年生草本植物，莖蔓性，中空，節上能生不定根。蕹菜原產於東亞
。
以嫩莖、綠葉來炒食或煮湯，作為夏秋高溫季節的主要菜餚之一。普通家庭或餐館炒蕹菜
，常常以蒜頭或鹽和醬油進行調味，偶爾加入牛肉。當中常見菜色包括盛行於粵港澳地區
的椒絲腐乳通菜以及流行於星馬兩地的「馬來風光」。
有沒有蕹菜的八卦？