阿肥是炒了一年多才成功,分享一下先前的一些邪道方式
煮飯時米水1:1這樣煮出來的飯水份不會太多
如果水份還是太多可以放冷藏室約三四個小時,要先把飯打鬆散免得底部水份吸收太慢
炒飯前先把飯加一點油攪拌均勻讓每一粒飯都沾上油並把飯打鬆散
炒蛋這些材料用中火即可但炒飯要大油大火
不嫌麻煩建議學甩鍋對炒好吃的炒飯有很大幫助