餐飲分成幾個層面
1. 內用外帶差距不大的,影響業績約2成
如自助餐,便當店。
2. 內用有價外帶無價的,影響業績六成
如輕井澤這種吃裝潢的,外帶就沒意思了,一點屁用都沒有,他的價值就是內用吃裝潢。
3. 很難外帶的,影響業績八成
如果火鍋店,有湯湯水水的,高價燒烤店,
合菜式的餐廳如新天地這種的,轉賣便當杯水車薪。
4. 根本沒法外帶的,影響業績10成,瞬間掛0
如吃到飽的。
5. 完全沒影響的,原本就沒內用的,業績逆向成長
如滷味,鹹酥雞攤
※ 引述《david0426 (軒軒寶貝)》之銘言:
: 如題
: 五月初家裡附近新開一間小火鍋店
: 結果不到幾天疫情就爆發
: 現在那間店緊急掛紅布條說外帶小火鍋送肉片
: 但還是沒有人去買
: 感覺老闆要跳樓了
: 餐飲業有人撐不下去了嗎
: 有沒有 這方面 的八卦