※ 引述《papapapapapa (啪啪啪啪啪啪)》之銘言：
: 如題
: 好食材煮好吃很簡單
: 不好的食材煮得好吃才是高手
: 讓大家都喜歡三色豆 有人做得到嗎
: 有無八卦
我最喜歡的是 水煮三色豆 跟水煮三國差不多
先做刀口辣椒
準備10g 大紅袍花椒 10g 青花椒 15g 朝天椒
開小火 寬油 放入30g涼油 放入上面三種材料
小火攪拌約5分鐘起鍋 用刀子切末 這個稱為刀口辣椒
然後加上油放30g 豆瓣醬 10g蒜末 炒至七成熟 出紅油
將300g三色豆放進去炒 炒至金黃色後 加上少許糖 生抽 老抽 和蠔油
然後翻炒五六七八下 每個豆子都上色後 加入水 中火煮開
水開後放入少量雞精 味精 起鍋
然後燒油 準備50g油燒至八成熟 約200度
起鍋的水煮三色豆 放上準備好的刀口辣椒 和20g蒜末
把熱油淋上去 再放點香菜就完成一到
看似複雜 你也很容易可以在家做的家常菜
水煮三色豆
至於其他常見179種三色豆作法
可以參考民明書訪寫的 最受歡迎179種三色豆作法大全