今天很多拉麵文講到店家為了拚翻桌率會各種巧立名目
不給用手機之類 還會有訊號干擾這種神奇的手段
台灣最知名餐廳 但每每被鄉民街口小店屌打的鼎泰豐
是怎麼做到超高翻桌率 一天一桌20次
一年平均吃20-30次 每次去都覺得客人來來去去很迅速
沒有限制用餐時間 沒有限制玩手機 沒有限制不能聊天
很好奇的情況下 某次就嘗試跟朋友約了在某間百貨的鼎泰豐
吃完繼續聊天不走
店員也不會來催趕 只是會一直來加茶 看菜單到齊沒
完全沒有不和顏悅色的情況出現
以台灣鯛民這麼多 應該會有很多霸桌讀書 摸來摸去小情侶
為什麼鼎泰豐依然可以維持超高翻桌率呢