※ 引述《seuil ( )》之銘言：
: 台灣一堆拉麵店
: 在疫情以前不給外帶 不給外送 聽說這樣叫頑固 或 堅持?
: 可是本魯在日本出差的時候
: 日本客戶常常會叫外送拉麵來公司宿舍給我吃
: 用這種出前箱 騎機車送來
: https://i.imgur.com/PrgFfKH.jpg
: 而且還蠻好吃的
: 有沒有日本拉麵店外送外帶都很常見
: 反觀台灣的日式拉麵店卻不行的八卦?
前幾天真的悶到受不了
跑去買麵屋昕家的外帶
結論就是
除非願意麻煩一點自己煮麵
自己重新熱湯
不然外帶真的不推
https://i.imgur.com/pGhieoe.jpg
首先是麵都黏在一起
在店裡吃的時候
麵煮好就進湯
夾起來吃的時候就是一條一條
口感也是Q彈帶一點點麵心
外帶回家的時候
雖然麵跟湯跟配菜都分開放
但回家大概10分鐘的路程
麵已經自動融合成麵糰了
就算加到湯裡面
麵條跟麵條之間也是黏在一起
吃個麵像是吃起司特別硬的pizza一樣
再來是湯
帶回家之後可以看到已經有點分層了
而且雖然還是溫的但比起店內稍微燙口的溫度
還是有不小的落差
喝起來是差不多
但少了那種油跟湯乳化的感覺
味道上就是不太一樣
當然個家店都有想到這些狀況
通常都是可以外帶生麵回家自己煮
上面的問題應該就比較不會發生
但畢竟家裡的爐子跟店內的還是有差
至於原PO說的日本外送拉麵
應該都是用多加水麵
不怕泡爛的
啊台灣日式拉麵我吃過的好像都比較偏低加水
口感比較好但就是怕泡爛