台灣是海島國家
很多種漁獲
但是能做成生魚片的不只幾種
土魠魚
鬼頭刀
沙丁魚
秋刀魚
這些常見的熟食魚種其實也能做成生魚片
那為啥生魚片料理店卻總是愛用鮭魚鮪魚旗魚
而少見其他漁獲量也不低的魚類呢