來回覆一下牛肉麵平均價格合理性的問題
今天剛好買了牛肉想煮牛肉麵
https://i.imgur.com/drjQCzW.jpg
先說牛肉價格
大牛腱含一點筋，一台斤一百七
買了一條剛好一斤
牛肋條牛肚忘了多少，反正這袋買了680
算了一下大概6個人可以一次吃完這一鍋
市場順便買了蔥、薑、蒜、辣椒、洋蔥、酸菜、海帶5條、豆干五塊，總共花了120，剛好一
鍋用完
哈哈辣豆瓣醬，煮一鍋大概花費10塊
紹興酒200cc，大概35塊
醬油大150cc，大概15塊左右
牛脂肪炒牛油，0元，因為老闆送的
五點備料，5點半開始用牛油炒配料下牛肉豆瓣醬、醬油一起炒，炒完快6點，下紹興煮滾
6點換鍋子，加水正式開始滷，大火煮滾開始轉小火煮一小時
https://i.imgur.com/4d1Cl31.jpg
接下來炒酸菜，不想太酸要多洗幾次水擰乾切絲10分鐘搞定
https://i.imgur.com/FpUmIYp.jpg
七點關火，用餘溫把牛腱這個難搞的肉給悶軟悶熟
8點
悶了一個小時拿出來放涼，開始切片
切豆干、海帶、牛腱來當小菜
https://i.imgur.com/MlLDcdJ.jpg
8點20分開始煮麵，把湯汁稍微稀釋調整一下
8點30開始放麵條擺盤
https://i.imgur.com/NF59CkA.jpg
五點開始到8點半結束，總共費時3個小時半=300分鐘
我一個月薪水約7萬，不含獎金
一個月工作22天，一天8小時
300分鐘=1971元
680+120+10+35+15=860
1971+860=2381
2381/6=471
嗯....一碗牛肉麵加小菜471你覺得合理嗎？
還沒加店租水電...
當然大量採購能壓低價格啦..只是一碗120你覺得合理嗎？
呵呵
看到大家讚不絕口等於無價