拉麵這種玩意兒
在日本就是屬於低級的食物
二戰後，美國捐獻救濟給日本一堆麵粉
拉麵當時是為了清麵粉庫存而誕生的東西
起初大概就是給一些闇市、工人在吃的
叫支那そば、中華そば的食物
拉麵店都沒什麼明亮整潔的環境
反倒是擁擠不堪和充滿油腥味的地方
價格低廉，賣太貴沒人會吃的食物
什麼頑固職人、麵達人的堅持的這些名堂
都是業者為了賺錢近期搞出來的噱頭
再怎麼講究終究還是B級美食
會想吃正式的餐的人是不會去拉麵店的
而是日本料理、法國料理或高級的中華料理
日本節目上那些會去拉麵名店排隊的
看看都是些肥宅、邋遢中年大叔
結果這種低級的食物
跟大阪燒一樣是給戰後難民吃溫飽的
來台灣就變高級貨
還啥小匠心、職人、店家規定、會員咧
再吃下去每個人早晚都會變成小池了