※ 引述《orange6541 (King Cat)》之銘言：
: 今晚的政論節目原本準備好的劇本被的會長打亂，我猜節目總監現在一定很傷腦筋了對吧？
: 害我現在很期待今晚節目的劇本，上班都不能認真了。
: 持續打柯的話，跟各家節目比反而沒特色。那如果要起底會長的話，現在派記者去查來得及
: 嗎？
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【微視蘋】浪子變大亨日理萬「雞」 林東30年寫傳奇
「當老闆的人，本來什麼事都應該親力親為啊！」在台北市環南市場的雞肉攤位上，年近
半百、身材精實的林東穿著圍裙、雙腳套著及膝雨鞋，一手緊握菜刀、一手抓住生雞，俐
落純熟地剁雞，「哆哆哆」的節奏聲中，不消兩分鐘，一整隻全雞已依照客人吩咐的「雞
翅一分五」、「雞腿去骨」、「雞腳除爪」，手起刀落，處理完畢。
旁人看林東隱身在擁擠髒舊的市場中做生意，可能以為他只是雞肉攤的資深員工，實際上
，他是北台灣規模最大的家禽批發公司負責人，雞肉除了銷往桃園中壢以北，包括雙北市
及基隆地區外，大部分有供應雞肉料理的餐廳跟飯店，雞肉來源也都出自於林東的公司。
「雞肉大亨」的稱號，林東一路頂了30年，在光環背後，他曾經是江湖中的「七逃」人，
年輕時血氣方剛、逞兇鬥狠，動不動就嗆聲打人，以「神經東」綽號在地下社會走闖。當
年的暴戾之氣，如今早不復見，不怒而威的霸氣全轉到企業經營上。
用清水沖去砧板上血水、雞骨屑，轉頭再將雞肉每個部位擺放整齊，林東流暢的動作一氣
呵成，就像喝水吃飯一樣自然，還有餘裕招呼熟客、叮囑員工，林東低調的像潛伏在林中
的猛虎，但銳利的眼神、清晰的思路掌控了大局。
雞隻批發市場的工作，每天凌晨1點多，林東就要到市場看貨、批貨，盯著電宰場宰殺雞
隻，再將2、3000隻雞運到攤位上，接著，就是長達5個小時的剁雞程序。「天黑出門，再
做到天黑，這種生活過了30年，每天都要處理幾千隻雞，剁雞剁到手長繭！」林東用一貫
宏亮的笑聲自嘲：「為了賺錢沒有辦法啊！」
林東從小就愛賺錢。本名林勝東的他出生在彰化養豬人家，上有6個兄姊，他排行老么，
幼時雖不致餓肚子，但阮囊羞澀，想買個零食玩具都沒辦法。或許欲望引發動力，國中叛
逆的青春期，林東將書本拋得遠遠，見當時台灣社會「大家樂」彩券風氣盛行，他說：「
我在學校自己當組頭，每個同學收10元，第7堂課就開獎、派彩。」還在學校裡兼賣菸、
賣零食，也讓他小時候就已比其他同學出手闊綽。
國三時，大他兩屆的學長從台北「衣錦還鄉」，林東聽學長說著台北有多好、又很容易賺
錢，心生嚮往，某天他與2個同學在學校跟人打架，心想返家後不知會被爸媽怎樣責罰，
「索性將書包丟到田裡，3個人身上錢湊一湊，穿制服就坐車到台北生活。」林東就這樣
翹家出走，跟了板橋的一個角頭大哥，當年他才14歲。
林東北上後在板橋一帶幫大哥顧賭場、討債，小弟間互嗆，說打就打，常跨到北市萬華區
廝殺，出入警察局是家常便飯，但想賺錢的念頭始終沒變，17歲時，他與幾個要好兄弟在
板橋合開第一間茶室，3年內，林東手上的茶室已連鎖到8家之多。林東在外凶狠，討債卻
是他的罩門，「欠錢的跑路了，大哥說夫債妻還，但去討債的時候，看到對方沒錢，小孩
都沒東西吃，有夠可憐，怎麼忍心再討？」
幾次討債失敗下來，林東說：「大哥跟我說，我沒資格做流氓，要不要再去念書或學一技
之長？」17歲那年，二姊跟二姊夫北上到環南市場創業，擺攤賣雞肉，同業競爭加上當地
混混欺壓，姊姊被打傷，爸爸心疼女兒，順勢要林東去充當保鑣順便學功夫，林東的生活
從此逆轉，他說：「每天顧攤、送貨，虛累累，沒力氣再混兄弟。」多年之後林東才知道
，原來是爸爸覺得他混兄弟沒未來，私下找上大哥將他勸離黑社會，「我爸其實用心良苦
，我只怨自己當時給爸爸帶來太多操煩。」林東眼中流露出對父親溫柔的不捨與感恩。
姊姊的雞肉攤略見起色，林東就在即將滿18歲時，接到了入伍通知，「新訓實在有夠苦，
每天被班長操到不成人形！」有天林東跟2個班兵躲在廁所偷抽菸「紓壓」，不料竟被班
長活逮，因積怨已久，加上「兄弟氣」不甘被欺負，「我心一橫，跟旁邊兩人使了眼色，
就把班長壓在地上打，沒想到他們竟站在旁邊看。」這個「意外」讓林東軍旅生活更加難
捱，某日他輪值打飯班時，見輔導長到場督導，「我脫了鞋，一腳踩進蒸饅頭的蒸籠滾水
裡，輔導長馬上上前關心我為何有這樣自殘的行為。」林東一股腦將被操的辛苦全部傾瀉
而出，順利轉到廚房幫忙，也啟蒙了林東的餐飲夢。
林東後來至幹訓班受訓，被選上當伙委，採買食材、管理廚房，下部隊後，他在楊梅指揮
部當下士班長，一年多時間，他負責整個指揮部三餐，買菜、開菜單、監管品質，每周開
3輛軍用貨車外出買菜，卻每次都跟攤商吵到快打起來，「之前學長每個月拿攤商1萬多元
回扣，爛菜也收，一整籃菜上面好的，底下全都爛的，這要怎麼煮？我把整籃菜翻倒出來
，揀好的買，攤商當然不爽。」不過，林東的堅持，讓他所在的指揮部，每次都拿下伙食
評比第一名。
林東退伍後，8家茶室被政府斷水斷電停業，「茶室沒得做，當兄弟又做不好，想想只好
回去剁雞。」在父親的協助下，林東與姐姐租下環南市場攤位，生意也越做越好，林東便
成立山登雞肉批發公司，事業版圖日益擴張。林東回憶說，SARS期間曾慘到1天賣不到3隻
雞，但15年前開始，單日最多能賣出5、6000隻雞，他跟嘉義的契作雞農合作，在台東自
己也有6甲雞場，養了30幾萬隻放山雞，嚴密管控雞隻的品質，是他驕傲的成功祕訣。
雞肉批發做了30年，林東的兩個兒子也都很爭氣地承繼父業，本以為林東要迎接退休生活
，但他5年前在台北市一級戰區開了間台菜海鮮餐廳，今年初又在臨江夜市開了一家養生
雞湯店，「我想要做我想做的事，一圓我的餐飲夢。」不過夢想與現實還是有差距，林東
在籌創餐廳時，被股東捲款潛逃，他獨資負擔3000萬元債務，連虧10個月後，靠招牌菜深
獲好評，生意總算略見起色；他將餐廳打造成台式復古與歐式奢華兼容的風格，經顧客口
耳相傳，如今已是台北市名列前茅的打卡名店。
現在的林東每天仍舊凌晨1點多出門去環南市場，忙到中午，返家梳洗暫歇後，堅持「做
什麼要像什麼」的林東再換上一身耀眼炫目的名牌服裝、配件，晚餐時間搖身一變成為海
鮮餐廳老闆送往迎來；今年林東再到夜市新開養生雞湯店，他已被排滿的行程中，仍堅守
親自到雞湯店煮湯、炒麻油雞，算算每天睡不到3小時，生活有如鐵人運動般操練辛勞。
記者問他既然都已如願開餐廳圓夢，何必再開養生雞湯店忙碌自己，林東笑說：「我女兒
也這樣問我，她說一天看我看不到兩小時。」但他隨即正色地說，很多人捨不得花錢，不
敢去餐廳吃好的東西，「但我的東西好，我標最低的價，希望所有人花很少的錢就能吃到
，所以我開在夜市裡。」話說完，林東擦擦汗，又再拿起鍋鏟翻炒鍋裡的麻油雞腿，廚房
裡麻油雞的香氣就像林東給我們的強人印象，醇厚撲鼻、久久不散。（突發中心潘姵如／
台北報導）
■雞肉大亨林東小檔案
本名：林勝東
年齡：48歲（1971年生）
出生地：彰化縣
學歷：高中肄業
家庭狀況：上有4個哥哥、2個姐姐，排行老么
婚姻狀況：離婚，育有2子1女
現職：山登家禽批發公司負責人、阿金台菜海鮮餐廳負責人、山登雞臨江旗艦店負責人
資料來源：林東提供
抓到了！
原來會長以前從事顧賭場、討債，還擁有多家茶室。
綽號「神經東」
服役的時候還毆打班長，好恐怖的人。