Re: [問卦] 這個燒臘在台北大概可以排第幾?

作者: neil136 (neil1336)   2021-07-10 21:18:02
※ 引述 《HankYang (黃金神掌)》 之銘言:
:  
: 就是我啦!
:  
: 大家常常說燒臘店不髒不好吃
: 燒臘店的老闆一定要有汗衫金項鍊拖鞋才好吃
: 我是覺得有失公允啦!
:  
: 像我吃的這家也很好吃
:  
: 三寶飯
: https://i.imgur.com/TPNNHwe.jpg
: 蔥油雞腿加脆皮燒肉
: https://i.imgur.com/Z3rkd6N.jpg
:  
: 這樣的燒臘大家覺得怎麼樣?
:  
乾巴巴,一看就沒食慾
先不說還堆放在鐵盆裡,活像給狗吃
那光擺盤就失敗,把配菜繞著白飯放,這樣都是菜汁味道
配菜要菜汁瀝乾,放在白飯的外圍,不超過2/3圈,而且應該用淺盤裝
再來燒臘店最重要兩樣配料,蔥油醬、燒臘醬汁
你買的根本不及格啊,那蔥油像只是泡水的蔥花
雞腿乾的像滷好放很久風乾似的
還有那脆皮,烤的時間過短,顏色太淺

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