各位年薪百萬的大大們好
我是萬能博士
自從基度戰敗後
我又回到那曾經空有知識的時光
好巧不巧
在多年前我是圓石的瘋狂愛好者
也辦了一張圓石卡
除了平常消費有折扣以外
在每個月圓石日折扣更多
回過頭來說
圓石在台北的沒落
我覺得有兩大問題
一個是選址問題
另一個是產品定位
選址問題
如同網友在回覆所述
多年前臨江街夜市有一家店
位置大概在寶島眼鏡隔壁
當時還沒有開雲南阿二麻辣食堂
也沒有開可不可熟成紅茶、麻古茶房和一手私藏世界紅茶
大家對於臨江街夜市的印象在於臨江街
但是飲料店卻幾乎集中在通化街上
而且要走上一段路才買得到
比起這些為什麼不買樺達奶茶就好了
雖然通化街上的圓石比樺達奶茶早開（或是差不多時間）
但是同時期樺達奶茶已經在台北車站有店
算是已經打入台北重要戰區
無論妳有沒有去買過
但是在台北捷運走向台北車站連通到的時候
都可以看到樺達奶茶的招牌
比起知名度已經略輸一節
走路又要多走一些路才會到
樺達奶茶會是相對安全的選擇
晴光商圈的農安街上
目前的老先覺麻辣窯燒鍋
以前就是圓石農安店
以晴光商圈來說
沒有開在雙城街的巷子或是農安街的巷子
我是覺得很可惜
一般來說去逛商圈/夜市
大家要嘛從頭走到尾或是從尾走到頭
但是中間會被其他的木瓜牛奶/可不可熟成紅茶
或是其他的飲料店狙擊
通常大家在逛商圈
只會拿一杯飲料
食物會吃好幾攤
飲料店沒有開在主要戰區
我是覺得很可惜
文化北路三重店
現為望角燒臘
開在這個點我也是覺得有點莫名其妙
去逛三和夜市的基本上會在三和夜市買飲料
文化北路通常是吃晚餐的地方
有可能吃完再去逛夜市
也可能吃完就回家
但是無論是哪一種
店家都是從信義公園開始到自強路才是主戰場
開在這裡的意義有點令人費解
比較有可能是有人吃完飯要搭捷運
最後發現口有點渴忘記買飲料
不想要走回商圈中
才會來這裡買飲料
圓石內湖店
這裡說的不是圓石酸奶
而是在內湖曾經也有圓石
現在是庶民經濟便當
大家可能會想說附近是科學園區
總不會有問題了吧？
園區的人很多足以撐起這麼多飲料店
這間店比較尷尬的地方在於
對國小國中學生來說圓石價位仍是偏高
主要客群還是上班族
但是除非是直接去店內購買
不然打電話訂下午茶
無法使用圓石卡
沒有圓石卡就一般消費者來說
其實它就是一般的飲料店而已
目前台北尚存士林店和板橋店
士林店其實我也有點擔心它的安危
不過印象中它是直營不是加盟
所以應該不會這麼容易收
回過頭來看它的選址
大家逛士林夜市通常都沿著大東路、文林路或基河路走
但是你走這三條不會看到圓石
從文林路往士林站走
某條小巷子轉彎才會看到
另外板橋店
很神奇的週圍都沒有飲料店
就連早餐店也只有巨林美而美和呷尚寶
但是附近除了有遠傳電信、台電還有一些大大小小的公司
反觀圓石板橋店
比較想問為什麼都沒人來這附近開店
產品定位
想到樺達奶茶你會想到樺達奶茶
想到50嵐我會想到烏龍奶茶
想到麻古茶坊我會想到楊枝甘露
想到萬波會想到小芋圓
想到可不可熟成紅茶會想到熟成紅茶
想到再睡5分鐘你會想到滴妹
想到清心福全會想到烏龍綠
想到泰讚了會想到泰式奶茶
想到ComeBuy不管怎樣反正來一杯就對了
想到鱷魚騎士會想到奶茶
想到歇腳亭你會想到QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶
但是提到圓石
除了復刻紅茶、復刻鮮奶茶以外
雖然它有許多飲料
像是養生方面有檸檬水、黑豆養生茶
名字亂取的有神獸系列
但是熱度都不及QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶
當一間飲料店被問起有甚麼好喝的
卻怎麼想也想不起來
我是覺得還蠻令人擔憂的
這也是我覺得逐漸沒落的原因
當飲料店已經進到下個時代
不再是以加盟就能賺錢
而是適時要請 Youtuber 宣傳
或是用別的方式來行銷時
那勢必該換個策略
一手私藏世界紅茶也曾經沒落過
最近看起來又有逐漸展店的狀況
其實我也期待有天
他也能夠站穩腳步
逐漸為人所知
我知道還有一些飲料店沒列到
族繁不及備載
就別強迫我一一點名了
我是萬能博士
我們下次見