義大利飲食文化最早可追溯至公元前四世紀，不斷經歷社會和政治變革至今，其中以伊特
拉斯坎、古希臘、古羅馬、拜占庭、猶太、阿拉伯等文化影響最為深遠[1]。新大陸的發
現，帶來了馬鈴薯、番茄、菜椒和玉米等作物引進，直到十八世紀時開始大量栽種，成為
義大利飲食文化的主要食材[2][3]。義大利飲食文化以豐富而多元的味覺饗宴著稱，各地
區亦具不同特色[4][5][6]；它是世界上最知名的飲食文化地區之一[7]，影響力亦達海外
[8]。
真是有夠維大力的。