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1.媒體來源: 自 由
2.記者署名: 吳 正 庭
3.完整新聞標題:
高粱酒糟養蝦活跳跳！金門大學獨創 蝦苗存活力提高25％
4.完整新聞內文:
國立金門大學說，食品科學系教授李欣玫研究團隊獨創以高粱酒糟
當做養蝦的機能性飼料添加物，實證發現，餵食高粱酒糟的蝦苗存
活力較對照組提高25％，不僅可提高蝦子免疫力、活動力，蝦肉品
質也大為提升，這種養蝦技術絕對有機會為曾是「草蝦王國」的台
灣及金門養殖業創造更多的經濟價值。
金大說，研究過程中，金大與金門在地的金大益生物科技有限公司
合作，量產高粱雲芝多醣體，又與金門縣水產試驗所進行養殖試驗，
是產官學合作的成功案例，未來更可透過無縫接軌投入產業界，提
升產業的生產技術。
李欣玫說，研究團隊是以高粱酒糟作為雲芝多醣培養基技術，將生
產的「高粱雲芝多醣體」添加於蝦飼料中，進行草蝦及白丁蝦養殖
試驗，結果令人興奮。研究發現，餵食高粱雲芝酒糟蝦苗的存活力
較未添加雲芝飼料的對照組提高25％，蝦苗的活動力也較未添加雲
芝飼料的蝦苗旺盛。
她說，從養殖試驗發現，飼料中添加酒糟雲芝的機能性成分及雲芝
多醣體的含量，除可提高蝦子自身抗免疫力、活動力、降低動物用
藥，還可增加因極端氣候造成不利環境的抵抗性及生存機率。就她
所知，這也是研究團隊獨創的養蝦技術。
李欣玫說，透過此項技術生產健康無毒且友善養殖環境的生態蝦子，
有助解決金門因高粱酒糟過剩的問題；金門高粱酒糟經此技術可以
安全生態循環方式，提高附加價值及友善環境，又能提升蝦的成長，
再造金門、台灣的養蝦能量，提高養殖業的經濟產值。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.ltn.com.tw/news/Kinmen/breakingnews/3615001
6.備註:
醉蝦