因為肉雞的飼養量太大太普遍了
所以像是放山雞,土雞這一類比較精緻化的雞種
就乏人問津了
西方人也不時興這種東西
台灣跟中國雖然有土雞的料理跟文化
但也沒做到精緻化跟品牌化的程度
因此分辨度不高
至於日本
比內 名古屋 薩摩
三大地雞 (日本地雞相當於我們在說的土雞)
赫赫有名
採用三大地雞的店家
便宜自然也有
但是名店的話
套餐破萬日幣的也有
然後最近鋒頭很盛的天草大王雞
也不算便宜
甚至在不同的地方縣市
都有自己引以為傲的地雞
如果在台灣
大概就只知道仿土雞 肉雞 放山雞 烏骨雞而已
了不起多知道個玉米雞,文昌雞
但是價值並沒有被提升上來
所以感覺上雞肉自然沒甚麼高級價位的料理
不過這也不是甚麼壞事
物廉價美也是好事不是嗎
台北的話,推薦可以嘗試驥園的雞湯
算是傳統名店,而且超好喝, 一生應該喝上一次(個人感觀,勿戰)
最後順便大聲疾呼
肉雞飼養沒有所謂生長激素這種東西
肉雞飼養沒有所謂生長激素這種東西
肉雞飼養沒有所謂生長激素這種東西
那些喜歡宣稱自己沒有使用生長激素的廣告
全部他X的都是短扯
不是沒有使用
而是根本沒那種東西
不要再被虛假不實的訊息給騙了
※ 引述《cary4A240022 (關公面前耍大屌)》之銘言：
: 不知道你說的高級價位大概到哪邊
: 不過就我目前覺得雞肉高級的價格
: 大概屬日本的「華味鳥」了吧
: 上次去博多找朋友吃便宜的華味鳥一個人就花三千多日幣了
: 更何況還有更高級的華味鳥
: 不知道這算不算高級的雞肉
: https://i.imgur.com/lvY4oCO.jpg
: