[問卦] 吃到飽的肉成本怎麼控制?

作者: ccclemon (nn)   2021-08-14 14:23:24
剛剛在逛超市,隨便一盒美牛幾片肉片就接近400,
那吃到飽類似火鍋,燒肉店,壽喜燒這些店,
有些含服務費一人不到500,
是他們進貨成本可以壓到多低啊?
每次去肉都吃好吃滿,至少吃十幾二十盤,
還沒算店家的房租跟人事成本,
這樣店家還有賺?
還是說吃到飽肉的品質跟超市賣的盒裝有差?
有沒有八卦?

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