黑白切 滷味這種配麵小菜
豬耳朵 中間有一道白色細軟骨
豬頭皮 跟耳朵味道差不多 沒有軟骨 肥了點
嘴邊肉 瘦肉比較多的部分 用一點醬油膏跟薑絲配
肝連 豬的橫隔膜 有一股特別的風味 豬肉別的部位都沒有的
哪一種是黑白切中最好吃的？