來源：Udn聯合新聞網
2021米其林／台北、台中摘星完整名單
https://money.udn.com/money/story/5648/5698658
2021-08-25 14:37聯合報 記者羅建怡／即時報導
米其林指南
被喻為紅色美食聖經的「臺北臺中米其林指南2021」首次以線上發布會的形式開獎，除了
星級評鑑，今年新增「服務獎」與「綠星獎」。被討論了一段時間的榜單，究竟「星」落
誰家？請看以下最新揭曉的榜單。
●台北、台中米其林一星餐廳
國賓A CUT（台北）
教父牛排（台北）
大腕燒肉（台北）
金蓬萊遵古台菜（台北）
Impromptu by Paul Lee（台北）
謙安和（台北）
吉兆割烹壽司（台北）
Longtail（台北）
明福台菜海產（台北）
渥達尼斯磨坊（台北）
山海樓（台北）
明壽司（台北）
鮨野村（台北）
鮨隆（台北）
天香樓（台北）
文華東方雅閣（台北）
DE NUIT （新，台北）
富錦樹台菜香檳松山（新，台北）
米香（新，台北）
牡丹Tempura（新，台北）
T+T（新，台北）
鹽之華（台中）
Forchetta（台中）
俺達的肉屋 （台中）
澀Sur-（新，台中）
●台北、台中米其林二星餐廳
logy taipei（台北）
RAW（台北）
祥雲龍吟（台北）
鮨天本（台北）
態芮Ta洿roir（台北）
喜來登請客樓（台北）
JL Studio（台中）
侯布雄（一升二，台北）
●台北、台中米其林三星餐廳
君品頤宮（台北）
●米其林年輕主廚大獎2021
澀Sur-／林佾華
●米其林服務大獎2021
頤宮／歐宛臻
●米其林綠星大獎2021
山海樓
陽明春天士林