普利昂又稱普恩蛋白，是一種普利昂蛋白錯誤摺疊聚集而成的蛋白質，聚集的普里昂蛋白會
於神經細胞外形成類澱粉沉澱，並伴隨神經細胞死亡，造成腦組織空洞化。
普里昂雖然是由蛋白質構成，但相較於普通蛋白質更為穩定，無法以一般物理或化學消毒法
去除感染性。以120 ~ 130℃加熱4小時、紫外線照射、甲醛均不能將這種蛋白質變性，它對
蛋白酶有抗性。
人類有可能因為攝取被普恩蛋白污染的組織而造成傳染性海綿狀腦病，最知名的例子就是庫
魯病。而人也有吃了得狂牛症的牛肉而得到傳染性海綿狀腦病的例子，因此很多國家才不進
口狂牛症疫區的牛內臟組織，保護自己的人民。
一般的病毒跟細菌加熱之後幾乎都死光光了，但普恩蛋白能撐超久，有沒有普恩蛋白怎麼這
麼強的八卦？