Impurity在水中就猶如solid的非水巨觀物一般
S/L interface會形成較高的介面能
所以冰融化成水時,釋放也越快
融化也越快
Perhaps..
料理東西軍 也曾經把冰塊當特選素材過
請問有沒有雜質越少的冰塊,越慢融化的八卦?
五樓材料系博士請回答