因為自己是園藝系畢業
也是園藝技師
想在這邊分享一些園藝產業的概念
1. "檢疫" 一直是農產品貿易重要的控制手段
生鮮農產品因為有可能帶有活性的病原體
(昆蟲、真菌、細菌、線蟲、病毒)
所以當生鮮農產品出口他國時
同時也代表可能會將本地病原體帶入其他區域或國家
這情況可能會造成當地農業或生態的浩劫
(像是秋行軍蟲和紅火蟻入侵臺灣)
也因此各國現代貿易對於生鮮農產品的檢疫會有嚴格的限制
尤其本身亦有大規模農業的國家 更會重視外來病蟲害的圍堵
另外 也會有國家透過把檢疫標準訂高一些 藉此保護國內農業
這種手段比起課稅 更不容易會受到貿易協定的干預
只要檢疫標準對各國一致 大多不會有不當貿易限制的問題
日本就訂定了很嚴格的檢疫標準 所以要出口蔬果到日本門檻很高
有沒有可能某國一開始放寬某些檢疫標準 之後因為某些其他因素
突然拉高檢疫標準? 這也是蠻有可能的
而且如果真的能提出進口農產品真的被抽驗到公告的有害生物
那麼禁止進口的宣告 基本上也不會被視為違反貿易規則
而且這樣的禁止通常會持續下去 直到出口國拿出新的檢疫處理對策
並且經過驗證 進口國同意採納才有機會再次出口
(或是該病蟲害經國際組織宣布在該國滅絕 但通常畜產比較有機會 農園作物通常無望)
所以很多國家對主要的出口農產會投入大量檢疫處理的資源
並作好國內的把關 維持好的信用
2.出口水果品質等級
蔬果產業無論在哪一個國家
出口的等級通常都是國內最高等級
這是因為出口蔬果的儲運和通路成本很高
如果等級不夠 根本無法維持商業模式
另外在蔬果採收後的分級 不一定完全等於消費者買到時的品質
因為運輸距離和處理的關係
也有可能因為國內市場可以享受比較晚採收 熟度高的蔬果
或是新鮮度較高的蔬果 反而有更好的賞味品質
而且在臺灣 即便非最高等級的蔬果 其品質在食用上也得是優秀的
這樣蔬果才能進到批發市場
(差別可能在大小、外觀 讓這些蔬果沒列在最高等級)
所以每次聽到那種「好東西都拿去賣外國人 比較差的留國內」這樣的說法
都會覺得這樣的認知有些片面 聽在認真的農民耳中也很受傷
3.銷不出去 那就拿來作加工
蔬果加工品確實可以作為外銷產品
而且可以避開檢疫問題 提高儲運壽命 降低儲運成本
但並不是今天突然有大量賣不掉的農產品就能立刻進行加工
加工又是另一個專業領域
很多鮮食的蔬果 和加工用的其實是不同品種
因為商業的生產 對加工原料的需求會跟拿來烹飪的標準有很大差別
過去會認為賣不掉可以直接拿來加工的觀念
是五十年前的農村觀念
那時加工品品質也不穩定 加工也不是規模生產
所以賣不掉的農產品就加工自己保存
但這種模式無法套用在現在的專業加工品生產上
加工品的研發和量產需要一定的時間作嘗試
這段時間恐怕無法救急
另外加工品用的蔬果 收購價通常會比鮮食低不少
所以如果蔬果沒有規模生產 又換成農民無法維持收益
少量精緻加工的高價加工品 有機會有較高的契作價格
但這樣的市場很小 只有極高技術和有特殊通路的人能經營
這也是台灣農業另一個困境