佳冬農會蓮霧加工品真多元 尤其這款曾獲摩斯漢堡採用
聯合報 / 記者劉星君／屏東即時報導
大陸繼今年3月禁台灣鳳梨銷陸後，昨大陸海關發布今起禁止台灣的蓮霧、釋
迦銷陸；屏東縣蓮霧種植面積占全台7成，銷陸的蓮霧主要以蜜風鈴（又稱子
彈蓮霧）為主，屏東主要種植黑珍珠、黑金剛、香水蓮霧，佳冬鄉農會早在
3年前推出蓮霧各式加工品，也不斷研發，從蓮霧果乾、蓮霧果粒醬、蓮霧果
露到蓮霧雪糕，今年將推出蓮霧冰角等多元產品。
屏東縣長潘孟安說，屏東長期推動農產加工，大家一年四季都吃得到蓮霧，
除了分散市場風險，還能提高附加加值幫助農民。
屏東縣佳冬鄉農會總幹事林淑玲說，蓮霧果乾3年前推出，採低溫乾燥，沒有
任何添加物，消費者接受度高，還有消費者吃了之後問「真的沒有加糖嗎？
」兩年前推出蓮霧果露，果露就是糖漿，很適合用來調製氣泡水，感受到微
微蓮霧香氣。
林淑玲說，摩斯漢堡先前推出季節限定蓮霧蒟蒻凍飲，就是使用農會的蓮霧
果露；農會也研發出蓮霧果粒醬，抹在吐司上，品嘗蓮霧吐司，冰品蓮霧雪
糕，除了蓮霧，也搭配西瓜的原料研發，屏東熱帶水果多元，今年將推出佳
冬農會獨特冰品，蓮霧冰角、金磚。
林淑玲說，佳冬農會的蓮霧主要內銷為主，外銷部分，已在多年前就沒有銷
大陸，外銷市場以新加坡、加拿大、越南、香港等地為主；蓮霧品種多，屏
東種植蓮霧類型以黑珍珠、黑金剛、香水蓮霧（巴掌蓮霧）、黑糖芭比等為
主，外銷到越南、新加坡市場都大受好評。
外銷大陸的蓮霧品種，林淑玲說，主要是子彈蓮霧為主，她也為子彈蓮霧抱
屈，子彈蓮霧只要熟度夠的話是很好吃的，但熟度太高，容易裂果嚴重，蓮
霧裂果就失去商品價值，外銷大陸市場的子彈蓮霧，農民通常在七、八分熟
就採收。
屏東縣長治鄉陳姓蓮霧農說，他種植子彈蓮霧為主，外銷大陸市場，如今銷
陸市場受阻，要看台灣消費者吃不吃得習慣。
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屏東縣佳冬鄉農會早已研發出多款蓮霧加工產品，提升蓮霧多元附加價值。
圖／屏東縣府提供
https://udn.com/news/story/7327/5758940