※ 引述《doggy1985 (火鍋人)》之銘言：
: 台灣的餐酒文化不是沒有盛行過
: 而是國民黨政府來台之後
: 先打壓酒樓飯館
: 從幾桌以上要抽稅
: 到每一桌都要抽稅
: （這事大約和看電影抽娛樂稅同時開始）
: 大幅增加酒樓飯館的經營成本
: 使得高階的餐飲文化毀於此
: 其次接著
: 開啟
: 菸酒公賣制度
: 查禁民間私人釀酒
: 將許多私人企業釀酒廠收為國有
: 導致釀酒文化幾乎被滅
: 這也是為什麼台灣會盛行
: 火鍋店 便當店 小吃店
: 的遠因
: 一個沒有高階餐飲技術支持 缺乏豐富多元完整的釀酒文化
: 是去哪裡找得到你所謂的餐酒文化
狗屁不通的邏輯
你大概沒體驗過真正餐酒文化
生活在餐酒文化盛行的國家 酒是生活的一部分
對他們來說不懂酒不喝酒的人是無趣的人
從中餐開始吃到下午茶接晚餐是基本款
一個完整的餐 從餐前開胃酒 到佐餐酒Vin De Table 最後Vin De Dessert
其中主餐會視種類搭配白或紅 一餐下來會喝4~5支酒
等待同一支酒醒後再喝感受單寧接觸空氣氧化後的風味更是不在話下
你在生活步調相對緊張迅速的亞洲國家 商業午餐讓你吃個半小時緊繃
每天工時8小時起跳 整整比餐酒文化國多1/3甚至1/2
要如何發展推廣這種悠閒的餐酒文化
更加上台灣傳統以來視酒量為展現男子氣概的風氣
多為牛飲 一下就喝開了有酒精就好誰跟你慢慢品酒
所以這是文化上的差異 扯到政黨實在是太遠