加薑絲 大多為了去掉食物的腥味
像本土羊肉湯 可以試看看不加薑絲
保證腥羶味滿滿爆發出來
本土牛肉保鮮時間比羊肉、魚肚還久一點 所以台南賣牛肉湯 尤其是生意好的店 大多湯
裡面不加薑絲
如果你覺得加薑絲反而好吃
那就好吃吧
※ 引述《Goteborg (広島東洋カープ)》之銘言：
: 打給厚，胎嘎後，大家好！
: 今天又來到台南工作，不免一定要先喝個牛肉湯心滿意足才開始幹活
: 但是今天這家牛肉湯為什麼加了薑絲？對~加了薑絲......
: 雖然一樣好喝，但總有一絲絲說不出來的微妙感覺
: 請問台南牛肉湯加薑絲的八卦
: 另外，這家肉燥飯自己裝，竟然還有油豆腐和豆乾可以撈，這...
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