說到拉麵這種東西
在台灣本身就沒辦法做到跟日本一模一樣
就像你去國外吃牛肉麵
味道也不會跟在台灣吃一模一樣
台灣人常常會去吃拉麵
一種是說麵很有日本味 超鹹湯爆濃 然後你吃完後覺得負擔太大
另一種是跟本台灣拉麵 但生意好的炸
講到想要做到跟日本一模一樣的龜毛拉麵
我就想起之前在西湖市場開的一家叫豚骨家的
後來搬到台南去還因為台南的水煮不出好拉麵 老闆停業一段時間去找水
最後又開店後在台南板被台南人嫌到爆炸
※ 引述《VVizZ (我很窮)》之銘言：
: 欸欸
: 所以道地的
: 日本拉麵
: 應該是怎樣
: 麵很硬
: 湯很鹹
: 料很少
: 一碗兩百以上
: 這樣才正統嗎
: 流派很重要嗎
: 我上次
: 吃了橫濱家系的
: 什麼名字想不起來
: 好鹹
: 腎臟隱隱作痛
: 正常嗎