: https://i.imgur.com/2iU5EMM.jpeg
: 接著原PO也分享簡易版的東港飯湯，並著重在爆香和胡椒粉。他透露，首先要將竹筍切絲
: 後用冷水煮熟，再準備蝦子、蛤蜊、蛤蜊、魚丸、芹菜丁、乾香菇、五花肉、雞肉等材料
: ，將上述食材切絲備用後，再把飯煮好，接著把所有爆香食材一一爆香，用剛爆香的鍋子
: 把竹筍湯、香菇水及高湯將雞肉煮滾後，加入海鮮及爆香食材，等海鮮煮到熟了後即可關
: 火，最後再加上芹菜丁，油蔥酥，胡椒粉和鹽調味，待要享用的時候，將飯及滿滿的餡料
: 湯盛到碗裡就大功告成了。
: https://i.imgur.com/KudYRac.jpeg
嘛
這一道就是「東港飯湯」，而不是甚麼鹹粥、海產粥
臉書原文有寫魚肉塊，新聞卻沒寫，記者真的很混
魚肉塊我記得是黑鮪魚血管較多的部位，煮熟之後會黑掉
通常是生魚片店家不要的部位
東港飯湯普及區域大概是南部沿海港口
高雄小港以南，大林埔、林園，屏東縣新園鄉以南，東港、林邊，跨過恆春半島到台東市
再往北，除非是移居出去的人，不然應該是很少有人知道
: 6.備註:
: 怎麼說，這不就是鹹粥嗎？
臉書原文說的對
根據區域不同，食材跟做法也不同
前面推文有人講鹹粥主要是土魠魚跟虱目魚
這是偏北高雄跟台南地區的食材
主要是飯會跟著下去煮，吃起來比較軟爛
至於海產粥則是把魚肉的部分減少，增加魷魚、九孔之類的海鮮種類
一樣是會把飯加進湯裡煮，這種的應該叫做稀飯才對
東港飯湯應該歸類在湯泡飯這邊
至於把飯完全煮到爛，那種才叫做粥
也就是台語說得「糜」，晉惠帝何不食肉糜的那個糜