日本的食物的確很重鹹重油沒錯，不過那是外食，
日本人的外食比例跟台灣差距非常大，
曾有統計日本男性午餐自帶便當的比例是三成，
女性在家吃或帶便當的比例接近九成，
而且日本沒有早餐店，早餐幾乎都是在自己家裡吃或便利商店拿個飯糰三明治而已，
台灣午餐自己帶便當的有沒有一成都不知道吧，
當然也是台灣氣候跟文化上沒有吃冷便當的習慣，
不管微波還是蒸飯箱熱出來的便當味道都很變掉不好吃。
真的不要用台灣的飲食習慣直接去想像日本人的飲食，
的確你能想到的平民外食選擇大都很油很鹹，但人家那不是每餐在吃的東西，
日本人在家裡自己煮的口味不會比台灣人在家吃重到哪去，
台灣可能外面吃東西沒有人家拉麵油多，但卻是幾乎每餐都外食，
早餐還幾乎都買最早餐店，不是一句日本人吃澱粉配澱粉就能說清楚的。
這個報導提到日本人肥胖率4%，不過忘了說台灣人肥胖率是45%，
單就肥胖率我們比美國39%肥胖率還肥，就是這麼回事。