也不是單就台南
應該說 平均來說 美食綜合排名
南部能屌打北部的原因
除了教育水平影響下
北部較著重於發展金融 商業 科技 南部則是 傳產 工廠 餐飲這個原因外
南部美食的成功 是不是要歸功於 衛生局？
北部的衛生局 緊鑼密鼓的巡檢 只要你是賣吃的
一出岔子 不是開罰 就是上報 清廉的不尋常
反觀南部 講就人情世故 基本上吃不死人 就不太會去查你 蟑螂老鼠橫行已司空見慣
所以 北部的餐飲 忙於食品安全 環境清潔 就一個頭兩個大了
更別說 病媒害蟲防治用藥考量等等 無形中增加了一堆成本
而在南部可以把這些人力物力剩下來 著重於口味的調配
台灣的餐飲水平失衡 是否成也衛生局 敗也衛生局？
講到這裡 南部人還敢以美食自居嗎？
那些建立在 衛生局包庇 人民教育程度普遍偏低的美食
你們這些南部人 真的引以為傲嗎？