其實說真的所謂的味道有時也是種迷思...
頂多就某時期某群人追捧的記憶...
這類店你真的去經歷過就會有滿滿的問號...
環境幾十年不變...
餐具器皿一眼就是很便宜的那種...
這一看就知道是一開始成功但後來都沒啥想要做調整進步...
所謂的辛苦然後二代不接...
講白了還不就是古早那套低成本高利潤的作法...
環境特色就是普遍有霉味...
員工都是這種又是這種老歐巴桑...
早就只是去領錢的地方了...
根本沒吃的必要...
※ 引述《MacBookAir12 (New Mac Water)》之銘言：
: 這些店，早期都是因為南門市場附近而興起的，
: 隨著第一代年事已高，也多數交給第二代。
: 只是第二代或後續接班的人，味道是不是能守住，
: 其實是很主觀的，同樣的材料跟手法，
: 就是有老顧客覺得第一代做的比接手的人好吃，
: 可能吃的是一種情懷吧。
: 金峰後面的福州乾麵，
: 有人說他的紅槽排骨味道變了，其實我是吃不出來，
: 而且這家店的招牌在長輩提點下，其實是辣粉～
: 點一碗乾麵，上面灑上滿滿的辣粉，很香但是又不會太辣口，
: 這才是傳承的味道。
: 另外，南門市場改建後，人流暫時消失，其實對周遭商家的影響也蠻大的，
: 很多老店如果第二代不接手，多半也都直接收起來了。
: ※ 引述《uselesspenis (無用陰莖)》之銘言：
: : 有沒有金峰滷肉飯gmap評論的八卦
: : https://i.imgur.com/ypGRl5c.jpg
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: : https://i.imgur.com/VjjgCDk.jpg
: : https://i.imgur.com/pvR5I8J.jpg
: : https://i.imgur.com/IilfT20.jpg
: : 我昨天經過還特別停車下去點了大碗滷肉飯 肉羹麵 燙青菜 油豆腐 滷蛋
: : 店員價格還算錯 多算20 還好我有發現到不然離開後不就很難拿回算錯的錢
: : 昨天吃沒吃到蟑螂是不是只是代表我那碗沒有而已
: : 有沒有金峰滷肉飯gmap評論好幾篇都有蟑螂的八卦