※ 引述《kenny1300175 (蘇湖)》之銘言：
: 對於黃秋生評論台灣食物很多是油炸、麵衣，也沒什麼進步，館長直接開砲：「外國也很
: 多油炸，你怎麼不去嘴？」接著舉出眾多台灣非油炸的食物，燒烤、台菜、客家菜等，強
: 調台灣不是只有珍珠奶茶跟雞排，並反酸：「影帝！You Know，香港也不是只有人肉叉燒
: 包，不是只有港式飲茶吧！」他說，因為自己要保持身材、控制血糖，不敢吃太多熱量，
: 不然一定大啖各種美食，自己從小到大吃了超多好吃的東西，「台灣是美食之鄉，你各位
: 台灣人絕對要驕傲。」
我覺得作為在臺灣有點久的香港人，應該比較方便談一下這話題。因為
常要來往香港臺灣兩地，所以我知道自己在香港時，會想吃臺灣的甚麼
東西，那應該算是美食吧？
首先對我來說油炸並不是原罪，我每次去漢來海港都會吃炸馬蹄條，這
個明明原料在香港也有，但基本上是找不到的。其實臺灣的炸物和香港
是不同的，不知道是用油的方式不同還是溫度不同，臺灣炸出來的比較
清爽，香港炸的通常比較油膩。
第二是火鍋，香港和臺灣的火鍋，其實有很徹底的分別：臺灣人的火鍋
的湯是可以喝的，而且也真的會喝，連鎖店如老四川或者無老鍋都可以
喝，而且湯是臺灣火鍋的重點，而你在香港吃火鍋大部份都不會看到會
有人喝湯，那些湯味道多數有點怪，也不是用來喝的。火鍋湯底的質素
臺灣樂勝香港。
(並不是所有香港的火鍋都不能喝，例如旺角的「鮮入圍煮」是能喝的
，我說大部份)
臺灣的火鍋比香港好的地方，不僅在於湯，也是在於食材。這不是單純
講所謂 C/P 值，我舉一個很客觀的東西，就是美牛，臺灣會吵甚麼美
牛美豬，香港呢？香港不會，香港的火鍋基本盤就是急凍美國肥牛，香
港人也吃得很高興。而在臺灣，火鍋的肉的品質基本上高一兩個等級，
到處都是溫體牛，本地牛，豬和雞也比較好吃，那當然，臺灣自己有農
業而香港沒有，在火鍋上反映得很徹底。
第三是西菜，這香港和臺灣是各有千秋，我就很喜歡去吃薄多義，他的
燴飯香港吃不到同品質的，當然作為前英國殖民地，香港也有一堆臺灣
不會吃到的西菜。可是我發覺在臺灣比較可能以平民價錢吃到高品質的
西菜，而在香港用同一價錢你會吃到的是「花園餐廳」裡所謂的豉油西
餐，也就是明明是西菜吃下去卻有中式風味的港式西菜。
重點是，臺灣的不會貴到你不會想進去，南非甚麼的都有。我常常在臺
灣找到奇怪國家，一些比較平民的美食，而且價錢不貴。
我在想這個原因是，香港的租金很貴，所以你會外國人來開昂貴高級的
西菜，容不上一些性價比高的平民西菜，而在臺灣你看到一堆外國人在
這裡長居，生活成本不特別高，所以很常會遇到一些不錯或者比較少見
的菜式。不過要找需要一點時間和運氣，而且不一定會在網絡上看到。
不過香港人和臺灣人味覺上是有衝突的，香港人的口味通常比較重，而
且越新世代的人越重，有些食材的味道分別，其實香港人是吃不出來的
，舉一個例子好了，鳳梨蘇，臺灣賣的糕餅，保質期通常就一個月，據
說是因為太多防腐會變味大家不愛吃。可是香港人吃保質期很長的版本
，多數是吃不出分別，而同一盤水果，臺灣人說甜的時候，香港人說沒
有味道。燒味也是，臺灣的通常比較淡或者少脂肪。臺灣的「陳年醬油
」或者「醬油膏」屬於濃，但香港人吃下去不覺得比生抽濃。還有咖喱
，香港吃的咖喱比較油(殖民地的味道)，臺灣的比較偏日式，有很多細
緻的分別。就像米飯方面，香港多是泰式，臺灣吃的米也偏日式。香港
人喜歡吃午餐肉 SPAM ，不少人天天吃萊豬，臺灣人卻很少吃這個。
所以覺得臺灣的東西好不好吃，這是很個人也很看運氣的，如果長年習
慣了香港的味道，在臺灣其實是不太適應的。就我看，香港人來當遊客
吃吃臺灣的東西是覺得好吃的，但變成主食的話應該是適性不良。