喜歡吃鱔魚，也可以考慮嚐嚐中國四大菜系之一：
淮揚菜的鱔魚料理，這是淮揚菜的經點菜系之一，
強調入口後，前中後滋味不盡相同，餘韻繚繞
口感、口味跟台灣、台南甜、酸、微辣帶脆的感覺
截然不同，大不相同
軟兜長魚、炒虎背