老闆不外乎跟你說，雞蛋漲價、蚵仔漲價、粉漲價、店租漲，
員工薪水漲，其實裏面最主要的是固定費用的上漲，加上
老闆認為預期中自己的淨利應該也要成長，才能支付生活上的成本上漲。
原則上有點規模熟客的店家，成本一定可以壓在每盤約30-35元左右，
但固定成本如店租、員工的薪水等，還有水電瓦斯，就面臨了問題，
生意沒以前來的好，這些固定成本的上漲，所以放到自己口袋的錢變少，
漲價後生意掉了一成，大家都在漲，那我也來漲，然後就無限循環。
吃的人愈來愈少，就愈難維持利潤，那就再漲。
如果現在能出現一個口味不錯，料又實在一盤只要50元在熱鬧的地方，
賣的量絕對翻倍，最終的淨利值一定會高於現在，但老闆們不這樣想。
每個商品都有他的天花板價，我可以花二千元去飯店吃飯，但不會花
80元去買一個吃完空虛的蚵仔煎，因為他已經超過我認知的天花板價。
※ 引述《chirex (沒有銅鋰鋅)》之銘言：
: ※ 引述《Aruka0924 (Aruka)》之銘言：
: : http://i.imgur.com/98StygA.jpg
: : 剛剛看到這則影音消息
: : 內容在說網友看到蚵仔煎一盤80元崩潰
: : 但是 這不是現在的常見價格嗎？
: : 有到特別貴？
: 我很好奇耶，
: 每次我看到這種，
: 就會在想，蚵仔煎一盤賣到80塊的話，
: 我為什麼不去吃蚵仔麵線就好了？
: 蚵仔麵線的蚵仔一碗至少七、八顆，
: 還有麵又吃得飽，而且一碗差不多五、六十。
: 蚵仔煎也是七、八顆蚵仔，然後太白粉+雞蛋
: 再加一把空心菜，賣80？
: 這怎麼算都不對吧？
: 80塊？我還不如去吃雞排。