最近看我二師傅王剛學做菜，當個雲廚師
(我大師傅是戈登拉姆齊，跟他學罵人)
發現魚肉料理大多都是片成三片，片不了的就請熱心攤主處理
可是在台灣魚肉攤，大部分都是切成一段一段的阿
去超商買魚也都是切斷的，外國進口的才有看到是片開的
雖然我也沒問過攤主可不可以幫忙片一下
但還是覺得疑問，為啥台灣的魚肉都是剁成段的啊?
有卦嗎?