※ 引述《wuyiulin (機掰客家人)》之銘言：
: 藍孔雀肉，這裡是機掰客家人。
: 聽說金門藍孔雀繁盛期阿！
: 居民把藍孔雀肉變成盤中飧，
: 雖然肉質偏硬但好像還能吃？
: 有沒有吃過藍孔雀肉的鄉民現身說法？
: 我準備好去打免錢的肉了！
: 穴穴指交
鳥類有幾個大分類，我很喜歡和朋友這樣聊
一個原因也是我專業不足
這樣比較好理解
比如大白菜和高麗菜，都是十字花科
有人說白菜就是軟，高麗菜就是硬
可是還有小白菜呢？鴨菜呢？有些品種的白菜口感像高麗菜
你還堅持白菜的用法嗎？答案當然是'御陰陽五行之變'（臨機應變）啊
回到鳥
基本上鴨和雁很像（就叫雁鴨科啊）
雞和雉差不多
鵝？當大鴨（你看，歸類進去了，對不專業的人很方便）
孔雀？ 當雉雞。
當然也有歸不進這兩個的，因為不只這兩個
比如野鴿子，鴿子，並不是家養的飛出去就叫野鴿子
而是鴿子也是一個鳥中的大分類
都說我不專業就不賣弄了
回頭聊雞
鄉下白天雞叫人
都市晚上人叫雞
雞是和人類很親的一種鳥（麻雀也很親，不過肉少就算了）
在嘉義火雞肉飯，就是一個特別的做法
因為火雞大隻，但是肉很柴
所以使用火雞我猜當初也是為了 cost down
（有嗎？火雞會不會更貴？）
但為了改善火雞的肉質，雞肉飯用了更多技巧去處理
預先把雞肉抽絲，再淋上雞油
這樣就不會太老，而且又鹹香
從前的雞肉飯就是好吃在這個雞油
而現代人因為吃太好，要減肥，所以比較不愛雞油（改愛老虎油）
嘉義噴水雞肉飯有人說是給外地人吃的
有人說好吃但是太油
多多少少也都是這歷史的軌跡
所以我建議，孔雀還是送去嘉義
由嘉義的老廚師研究一下怎麼處理
或許火雞肉飯可以改用孔雀讓大家嘗嘗新