※ 引述《hatakiyama (hatakiyama)》之銘言：
: 不是故意要黑店家
: google上說 台北最好吃的水餃之一
: 但是吃完後覺得 根本就是冷凍水餃加熱而已
: 普到不行 台北人的味覺是壞掉了嗎
: 重點還一堆人排隊 傻眼
說普通的我先列出來他兩大特色
1.手桿餃子皮
拿一根棍子把麵皮均勻桿平
這樣手工的過程餃子皮會比較有嚼勁
這要稍微練一下熟練度
沒有多難大概就跟鼎泰豐的16折一樣而已
至於跟機器壓平的口感差多少
就像吃普通陽春白麵和刀削麵的差別
吃不出來或是覺得沒差的那也不用多解釋
2.大白菜豬肉餡
大白菜的肉餡和高麗菜的柔軟度的差別，就像板豆腐和中華嫩豆腐
一樣
不喜歡嫩豆腐沒關係
吃不出來只顯示自己的無知