※ 引述《nobody0303 ()》之銘言：
: 一直在那裡宣傳夜市是在地文化
: 叫大家支持各地攤商
: 結果全台灣
: 北從士林夜市
: 南到墾丁大街
: 有九成都在賣一樣或類似的東西
: 根本都是大家抄來抄去
: 一點新創概念都沒有
: 請問到底是哪裡有在地文化啊
: 真是豈有此理！
這我研究過，
我看支那小吃youtube多年，
撇開政治不談，
台灣小吃講求幾個特點，
1、不踩雷
2、高cp
3、備料方便
4、上手容易
但是礙於資源有限，價格昂貴，
所以你只能看到大家都賣蚵仔煎、
鐵板麵、麻辣臭豆腐，
因此你很難看到大陸地形地廣人多、
物料便宜，
才會出現的烤羊肉串、肉燥夾饃、
牛肉餡餅之類的東西。
總結來說，就是需求導向，
顧客想要物美價廉的東西，是可遇不可求，
商人想在價格跟材料上拿捏平衡，
還要看顧客買不買單才行，
買賣果真一門學問呢！