之前BBC的美食節目有個主持人講到
雖然英國文化本身沒有什麼美食可言
但是全世界各文化美食在倫敦都找的到最好吃的 這才是美食之都
台灣的情況好像剛好相反
我們自豪的本國文化美食很多 但是能拿上檯面甚至拿出國的很少
我覺得台灣比較可惜的一點是
因為政治因素當初全世界中菜最厲害的廚師大都逃到台灣、香港了
其中川菜、湘菜、蘇菜、浙菜、魯菜的精華幾乎都在台灣
加上台灣本身的閩菜
然後這些菜品技藝大多也都傳給了第二代本省人 （像驥園老闆就土生土長本省人）
但是又因為政治因素
這些所謂「中菜」很直接就會被冠上「太鹹」、「太油」、「不健康」等同樣可以在
所謂「台灣美食」上輕易找到的刻板印象 在年輕人眼中成了毒蛇猛獸
然後導致這些老功夫的餐廳一間間倒閉
最近這些中菜的話語權又被中國拿回去 但老實說 中國的中菜真他媽難吃
※ 引述《IslamicState (伊斯蘭國-不亂砍頭)》之銘言：
: 今天跟一個比較熟的外國客戶講話
: 外國人熟了就不會客套
: 什麼愛台灣那套
: 說所謂台灣美食 尤其夜市那種
: 多半都是高油炸 高澱粉 的垃圾食物
: 偶爾吃吃可以 但根本不可能常吃
: 然後環境老鼠蟑螂也讓人嘆為觀止
: 不說夜市 小吃店也常常好不到哪裡
: 老闆找完錢的手繼續抓菜煮
: 甚至銅板掉進去還看她外國人傻笑
: 她印象深刻 每次吃路邊攤或夜市
: 只能應和台灣友人的熱情
: 在她深入瞭解台灣後還知道
: 台灣有很多食安問題
: 政府似乎對小吃街頭料理也很少規範
: 於是她很少外食了
: 一個外國人不代表什麼
: 但已經不只有她說過
: 想想香港跟我們相近的文化圈
: 之前黃秋生也說台灣沒什麼食物啊
: 然後就被出征
: 其實這些都是事實吧