※ 引述《pink4613 (泰坦巨巨獸)》之銘言：
: 乳題
: 無菜單料理 表面上說沒有菜單
: 吃了好幾間 只是沒有附菜單給你而已
: 其實都是同一套東西 沒有在改變
: 那無菜單的意義是什麼
: 比較酷嗎？？？
: 瓜？？？
無菜單料理的本意是要讓廚師依不同食材不同情況做出最符合客人食用的料理。
所以這些名廚可能會每天親自去挑選當天最好的食材，然後再依當天情況配合食材做出他
覺得最適合的料理。
以廚師的角度來看，他只需要專心挑選和處理當下最好的食材，配合時令做出當下最適合
最好的料理。
以客人的角度來看，去吃無菜單料理就是完全信任廚師的技術，看他能做出什麼好作品。
台灣的無菜單料理比較特別，一般都是：我煮什麼你吃什麼，這叫無菜單，所以得加錢。