※ 引述《o523874 (就買一個感覺)》之銘言：
: 安安
: 魯叔巨嬰到現在還不會煮水餃，請用一句話教我煮水餃
: 水滾下餃沸騰三碗水！
: 幹還是煮不起來阿！有煮水餃達人嗎！削削！
這東西怎麼每個人都不一樣咧？
如果是生水餃，
重點在於，水溫如果不夠高，水餃皮遇水會軟會化掉，
所以水餃要丟到高溫的水裡讓皮直接熟，才不容易一直化掉
第二個重點，沸水的泡泡會一直翻攪，會讓餃皮容易糊掉
用湯杓也要輕輕攪，才不會糊
結論：要高溫，不要大滾
但是丟冷凍水餃的話，要達到上面的要求，就是大鍋水，大火，
你一堆冰餃下了，水溫很快會降到餃皮熟不了，所以大火！
大滾的時候，火再調小一點，不要直接切到太小的火，因為餃的內部還是冰的
很快又會讓水溫降得太低。
水餃內部也充滿水蒸氣時(100度)，水餃就會浮起來了，
啊你還要需考慮什麼嗎？ 餃內都100度了，撈吧。
打完也餓了...QQ