怕禁內用趕快吃 餐飲業績爆棚
中國時報
黃琮淵
桃園疫情升溫，嚇不跑用餐民眾，意外推升餐飲業績！餐飲業者表示，除位於「震央」的
桃園生意有掉、入座率不如預期，多數民眾反而抱著「趁禁內用前快來吃」的心情，全台
各地餐廳周末不僅訂位率高、入座率也高，就連向來只要是疫情有個風吹草動，就受影響
的星級飯店自助餐，同樣是一位難求。
聯邦銀染疫擴散，波及王品及瓦城兩大餐飲集團，受影響門市只能停業，桃園地區餐飲業
者生意均大受影響。反觀出了桃園，全台各地餐廳周末異常沸騰，幾乎座無虛席，不只訂
位早在一個月前就滿，也都依約到場。
餐飲業者指出，一開始也擔心受影響，但或許是有去年「內用禁令」的陰影，多數民眾不
僅把握機會上餐廳用餐，還寧可排候位，原因多是「再不來吃，之後恐怕沒得吃了」，這
話聽在餐廳員工耳裡，也哭笑不得。
全台餐飲最熱點落在竹北，各大餐飲集團把遠百竹北看做今年春節檔期重心，對疫情更顯
戒慎恐懼。饗賓動員旗下五個品牌同步進駐，合計占地千坪，高單價的吃到飽旭集，每天
一開門就爆滿；乾杯集團同樣以乾杯與黑毛屋雙品牌進駐。
餐飲業者坦言，雖疫情有升溫之勢，但除桃園地區，其他地區生意反而更好。已有餐飲業
者擔心疫情再起，防疫措施加嚴，如王品集團恢復員工戴面罩、摩斯漢堡也重新拿出隔版
。
相較起來，飯店宴會廳及婚宴會館不乏取消訂位案例，顯得冷清許多，因指揮中心「宴席
不得逐桌敬酒敬茶」要求，如海運承攬龍頭台驊投控，原訂邀請全球15大航商、兩大航空
公司及國內海關等董座、總座與會，在飯店席開20、30桌也被迫取消。
飯店業者表示，上周日禁令一出，「大概就知道沒戲唱了」，果然，各大企業取消尾牙的
電話周一上班就響起，多數是希望改為各部門自辦，要求喬出餐廳，但飯店餐廳在農曆年
前訂位都滿，只好規畫改辦春酒。
台北君悅表示，疫情一直在變，若僅是限梅花座，都還是可以保住部分業績。晶華則說，
有些企業因疫情決定不辦尾牙，除改訂餐盒，比較多的作法是以飯店禮盒取代，整體質感
也較佳。
https://www.chinatimes.com/newspapers/20220117000380-260110