我反而想問 法國廚師工時很長，廚師工會到底有沒有在管
以前看台灣那個米其林3星主廚的書，提到在法國的米其林
工作，1天工作16小時以上，半夜12點下班 早上5~6點就要
採買食材，周休1日。 最近聽阿辰師跟Andy節目，Andy提
到大學去米其林餐廳實習，1天也是工作16小時以上，
當然我相信中間很多是待命時間，在餐廳休息準備下一餐
備料，但好奇法國廚師怎麼繞過法國勞基法，比台灣廚師
還要血汗的?