關於茶葉蛋製作配方滷汁方面我沒有問題，
問題1.
將雞蛋煮熟以後蛋殼敲裂去滷製，
與生雞蛋狀態稍微敲裂蛋殼後直接滷製，味道有差嗎？
問題2.
雞蛋煮熟後敲裂蛋殼後滷製與將蛋殼全部剝除後滷製，
後者不是更入味嗎？茶葉蛋保留蛋殼的目的是甚麼？
望請茶葉蛋的高手幫我解惑。