烏魚子在中部年夜飯中佔有一席之地，不管是配蒜苗、蘋果、水梨各有擁護者。
但是烏魚子通常不會直接食用，通常醃製後價格高，那為什麼不能用一般的魚卵醃製賣高
價呢？差別在那邊？
雖然我這貧窮人也吃不起，但我還是比較喜歡魚卵沙拉啦！
有沒有烏魚子跟一般魚卵差異的八卦啊啊？